| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000124769 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Año: | 1984 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 6 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 22-29 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Carne, Lácteos, Pescado, Mariscos, Frutas, Alimentos, Huevos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Dairy products, Fish, Shellfish, Fruits, Foods, Eggs |
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