El vinagre, un condimento imprescindible en algunos alimentos



Título del documento: El vinagre, un condimento imprescindible en algunos alimentos
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000221547
ISSN: 0187-7658
Autores:
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 26
Número: 3
Paginación: 20-23
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Vinagre,
Obtención
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Vinegar,
Obtention
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