Título del documento: Deshidratación de alimentos
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000208338
ISSN: 0187-7658
Año:
Periodo: Ene-Feb
Volumen: 25
Número: 1
Paginación: 55-55
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Reseña de libro
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Deshidratación,
Deshidratación de alimentos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Dehydration,
Dehydration of foods
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