| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000124758 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Mendoza Martinez, E1 Báez Fernández, Marcos |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Dep Ciencia Tecnologia Alimentos, Div Nutricion Experimental Ciencia Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Jul-Ago |
| Volumen: | 5 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 8-11 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, México, Enriquecimiento, Nutrición, Vitaminas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Mexico, Enrichment, Nutrition, Vitamins |
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