| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000075756 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Autores: | Fonseca, A |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 43 |
| Paginación: | 48-52 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación, histórico |
| Disciplinas: | Química, Historia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Historia de la cultura, Aplicación, Yogurt |
| Keyword: | Chemistry, History, Food chemistry, Cultural history, Uses, Yoghurt |
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