Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000075756 |
ISSN: | 0325-3694 |
Autors: | Fonseca, A |
Any: | 1980 |
Període: | Sep-Oct |
Volum: | 7 |
Número: | 43 |
Paginació: | 48-52 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación, histórico |
Disciplines | Química, Historia |
Paraules clau: | Química de alimentos, Historia de la cultura, Aplicación, Yogurt |
Keyword: | Chemistry, History, Food chemistry, Cultural history, Uses, Yoghurt |
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