Valor nutritivo y calidad de la proteina de algunos insectos comestibles de mexico
Título del documento: Valor nutritivo y calidad de la proteina de algunos insectos comestibles de mexico
Revista: Folia entomológica mexicana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000028693
ISSN: 0430-8603
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Nov
Número: 53
Paginación: 111-118
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Insectos,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Aminoácidos,
Insectos comestibles,
México,
Valor nutritivo,
Proteinas-calidad
Keyword: Biology,
Chemistry,
Insects,
Biochemistry,
Food chemistry,
Amino acids,
Content,
Edible insects,
Mexico,
Nutritional value,
Protein quality
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