Revista: | Educación química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000160805 |
ISSN: | 0187-893X |
Autores: | Martínez, Ana1 Vargas, Rubicelia |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa, Distrito Federal. México |
Año: | 1997 |
Periodo: | Abr-Jun |
Volumen: | 8 |
Número: | 2 |
Paginación: | 97-103 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Química orgánica, Café, Extracción, Composición |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Coffee, Extraction, Composition |
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