Desarrollo de color en clarificacion y evaporacion
Título del documento: Desarrollo de color en clarificacion y evaporacion
Revista: Cuba azúcar
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000052522
ISSN: 0590-2916
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Cubano de Investigación de los Derivados de la Caña de Azúcar, Dep Refino, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Abr-Jun
Paginación: 29-32
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Química industrial,
Azúcar,
Brix-grados,
Clarificación,
Color,
Cuba,
Evaporación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Brix degrees,
Clarification,
Color,
Cuba,
Evaporation,
Sugar
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