| Revista: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000015748 |
| ISSN: | 0101-2061 |
| Autores: | Colombo, A.J1 Pitombo, R.N Baruffaldi, R Vessoni Penna, T.C |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 3 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 155-160 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Zanahoria, Daucus carota, Almacenamiento |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Carrot, Storage, Daucus carota |
| Solicitud del documento | |
