Revista: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000015748 |
ISSN: | 0101-2061 |
Autors: | Colombo, A.J1 Pitombo, R.N Baruffaldi, R Vessoni Penna, T.C |
Institucions: | 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1983 |
Període: | Jul-Dic |
Volum: | 3 |
Número: | 2 |
Paginació: | 155-160 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Zanahoria, Daucus carota, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Carrot, Storage, Daucus carota |
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