Estimación de la inversión de una planta para producir yogurt natural
Rodríguez Gregorich, Alicia¹; Benítez Cortés, Isnel¹; Pérez de Corcho, Yulema Yero²; Barrios Rodríguez, Misel^1
1Universidad de Camagüey "Ignacio Agramonte Loynaz", Departamento de Ingeniería Química, Camagüey. Cuba; ²Empresa de Productos Lácteos Ciego de Ávila, Ciego de Avila. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 21-32]

La gestión del conocimiento en empresas cubanas
Fé Jiménez, Raúl Yoel la¹; Castellanos Castillo, José Ramón^2
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ciencias Económicas, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Centro de Estudios de Dirección Empresarial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 77-87]

La gestión energética en el central azucarero "14 de julio"
González Santana, Augusto¹; González Morales, Víctor Manuel²; Miño Valdés, Juan Esteban^3
1Central Azucarero 14 de Julio, Rodas, Cienfuegos. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ³Universidad Nacional de Misiones, Facultad de Ingeniería, Misiones. Argentina
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 55-66]

Propuesta de nuevo material para sustitución de los rastrillos en trasportadores de bagazo de la industria azucarera
Abreu González, Kirenia¹; Suárez González, Enrique
¹Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 44-54]

Caracterización de depósitos de un electrodo tubular del sistema Fe-Cr-Mn-Si-C destinado al recargue de piezas sometidas a desgaste abrasivo
Ortiz Méndez, Tamara¹; Cruz Crespo, Amado¹; Rodríguez Pérez, Manuel^1
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 93-100]

Composición química y microestructura del metal depositado con fundentes obtenidos con empleo de escorias del sistema Mno−SiO2−CaO
Cruz-Crespo, Amado¹; Perdomo González, Lorenzo¹; Fernández, Rafael¹; Scotti, Américo^2
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidade Federal de Uberlandia, Uberlandia, Minas Gerais. Brasil
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 43-52]

Determinación de la contaminación por metales pesados en suelos aledaños a la empresa electroquímica de Sagua
Quero-Jiménez, Pedro César¹; Zorrilla Velazco, Margie¹; Morales Fernández, Sergio²; Rodríguez Pequeño, Miriela^3
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Centro de Bioactivos Químicos, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ³Centro Universitario Municipal, Sagua la Grande, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 53-62]

Estudio comparativo mediante el método de elementos finitos de las tapas utilizadas en recipientes cilíndricos horizontales sometidos a presión interior
Ibarra-Hernández, Eusebio V¹; Mendoza Díaz, Idalberto²; Dupin-Fonseca, Marlene¹; Goya-Valdivia, Félix A¹; Guerra- Valdés, Belkis F¹; Rangel Machado, Yohanny^2
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 73-82]

Estudio de la adsorción de ácidos orgánicos en ceniza de bagazo de caña de azúcar
Prieto García, Julio Omar¹; Curbelo Sánchez, Alfredo¹; Albernas Carvajal, Yailet¹; Rodríguez Suárez, Esnaider²; Ribalta Quesada, Juan¹; Perez Leiva, Ariel^1
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidad Eduardo Mondlane, Facultad de Ciencias, Maputo. Mozambique
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 63-72]

Impacto de la agroindustria azucarera en el desarrollo local del municipio Encrucijada en la provincia de Villa Clara
Sánchez Sánchez, Ramón¹; Viloria Leiva, Rosa Carmina^2
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Centro de Estudios de Dirección, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Banco Popular de Cuadros, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 14-23]

Integración de la red de agua en la producción de azúcar crudo
Lorenzo Llanes, Junior¹; Mayo Abad, Orestes¹; Jiménez Cabezas, Oscar²; Pérez González, Alain^3
1Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría", Marianao, La Habana. Cuba; ²Centro de Gestión de la Información y Desarrollo de la Energía, La Habana. Cuba; ³Universidad de Santiago de Chile, Santiago de Chile. Chile
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 24-33]

Modificación de recetas empleadas en la sección de blanqueo de la planta de acabado de la textilera "Desembarco del Granma"
Cabrera Estada, Isabel¹; González Linares, Maydelis²; Curbelo Tápanes, Isael^3
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Combinado Lácteo Río Zaza, Sancti Spiritus. Cuba; ³Unidad de Base Combinado Textil Desembarco del Granma/Planta de Acabado, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 34-42]

Presencia de plaguicidas en el acuífero cárstico entre los municipios de Mérida a Progreso, Yucatán, México
Giácoman Vallejos, Germán¹; Lizárraga Castro, Irma¹; Hernández Núñez, Emanuel¹; Ponce Caballero, María del Carmen^1
1Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Ingeniería, Mérida, Yucatán. México
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 1-13]

Sinterización, un proceso de conformación de metales como alternativa económica con un bajo impacto ambiental
Machado Rodríguez, Ángel Silvio¹; Shimomoto, Eric Kido²; Silverio, Rubens²; García del Pino, Gilberto²; Chagoyén Méndez, César Alberto¹; Rodríguez, Jorge Laureano Moya^3
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Ingeniería Mecánica e Industrial, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidade do Estado do Amazonas, Escola Superior de Tecnologia, Manaus, Amazonas. Brasil; ³Instituto de Tecnologia e Educacao Galileo da Amazonia, Manaus, Amazonas. Brasil
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 83-92]

Análisis comparativo de métodos de balance exergético en columnas de destilación alcohólica
Cruz Llerena, Arletis¹; Pérez Ones, Osney¹; Zumalacárregui de Cárdenas, Lourdes^1
1Universidad Tecnológica de la Habana "José Antonio Echeverría", Facultad de Ingeniería Química, La Habana. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 48-59]

Análisis de ecoeficiencia de la producción de cementos de bajo carbono mediante la sustitución de clinker eco-efficiency
Ruíz Rosa, Yanay¹; Rosa Domínguez, Elena R²; Sánchez Berriel, Sofía¹; Castillo Hernández, Lubia²; Martirena Hernández, José F¹; Suppen Reynaga, Nydia^3
1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Construcciones, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba; ³Centro de Análisis de Ciclo de Vida y Diseño Sustentable de México, Tlalnepantla, Estado de México. México
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 77-88]

Análisis proximal de galletas de harina de trigo (Triticum vulgare): Tapirama (Phaseolus lunatus) de Pueblo Nuevo de Paraguaná
Chirinos Leal, Wilmary de Jesús¹; Vargas Rincón, Nataly^1
1Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda", Centro de Investigaciones Tecnológicas, Coro, Falcón. Venezuela
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 10-17]

Efecto del pH en la producción de celulasas de Aspergillus niger en fermentación sólida
Leon Revelo, Gualberto¹; Cujilema Quitio, Mario César¹; Baryolo González, Linnet¹; Rosero Delgado, Ernesto²; Córdova, Jesús³; Beltrán Ramos-Sánchez, Luis^1
1Universidad de Camagüey, Departamento de Ingeniería Química, Camagüey. Cuba; ²Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Manabí. Ecuador; ³Universidad de Guadalajara, Departamento de Química, Guadalajara, Jalisco. México
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 27-38]

Estudio del desarrollo del nitrógeno amino libre durante el malteado del sorgo
Rodriguez, Yanet Boffill¹; Gallardo Aguilar, Irenia²; Almeida e Silva, Joao de^1
1Universidade de Sao Paulo, Departamento de Biotecnologia, Sao Paulo. Brasil; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 39-47]

Evaluación del ciclo de azufre en el horno de la fábrica de cemento Cienfuegos
Feijoó Caraballo, Javier Alejandro¹; Fabelo Falcón, José A²; Rodríguez Rico, Iván L^2
1Fábrica de Cementos Cienfuegos, Departamento de la Gerencia de Planta, Cienfuegos. Cuba; ²Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
[Centro azúcar, Cuba, 2017 Vol. 44 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 1-9]