Inactivation of Escherichia coli O157:H7 in hamburgers by gamma irradiation
Título del documento: Inactivation of Escherichia coli O157:H7 in hamburgers by gamma irradiation
Revista: Brazilian journal of microbiology
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000223885
ISSN: 1517-8382
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 33
Número: 1
Paginación: 53-56
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Biología,
Química
Palabras clave: Microbiología,
Bacterias,
Química de alimentos,
Hamburguesas,
Irradiación de alimentos,
Radiación gamma,
Escherichia coli,
Control sanitario
Keyword: Medicine,
Biology,
Chemistry,
Microbiology,
Bacteria,
Food chemistry,
Hamburgers,
Food irradiation,
Gamma radiation,
Escherichia coli,
Sanitary control
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