| Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000079161 |
| ISSN: | 0004-0622 |
| Autores: | Gómez, M.H1 Armada, M Carimayo, J |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Salta, Salta. Argentina |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 35 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 163-171 |
| País: | Venezuela |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico, experimental |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Soya, Enzimas, Proteínas, Temperatura, Urea |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Biochemistry, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Soybean, Enzymes, Proteins, Temperature, Urea |
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