Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000063123 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Guerra, M1 Jaffe, W Sangronis, E |
Instituciones: | 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Tecnologia Procesos Biologicos Bioquimicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
Año: | 1984 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 34 |
Número: | 3 |
Paginación: | 477-487 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, experimental |
Disciplinas: | Medicina, Química, Biología |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Angiospermas, Sesamum indicum, Harina, Alimentación, Proteínas, Utilización, Ajonjolí, Sesamaceae |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Biology, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Angiosperms, Sesamum indicum, Flour, Feeding, Proteins, Utilization, Sesame, Sesamaceae |
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