Harina de Cassia aphylla. Estudio de la composición química y calidad biológica de la proteína
Título del documento: Harina de Cassia aphylla. Estudio de la composición química y calidad biológica de la proteína
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000034102
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de San Luis, Facultad de Química, San Luis, San Luis. Argentina
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 31
Número: 2
Paginación: 324-336
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Medicina,
Química,
Biología
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Química analítica,
Botánica,
Cassia aphylla,
Composición química,
Proteínas
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Biology,
Metabolism and nutrition,
Analytical chemistry,
Botany,
Cassia aphylla,
Chemical composition,
Proteins
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