Factores a considerar en la produccion e introduccion de alimentos de calidad proteinica superior
Título del documento: Factores a considerar en la produccion e introduccion de alimentos de calidad proteinica superior
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000071799
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 30
Número: 1
Paginación: 11-45
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Alimentos,
Producción de alimentos,
Proteína de alta calidad,
Venezuela
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Foods-introduction,
Foods-production,
Protein quality,
Venezuela
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)