| Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000038577 |
| ISSN: | 0004-0622 |
| Autores: | Alvarez de Araya, C1 Farah, M Zuccarelli, M.T Masson, L |
| Instituciones: | 1Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacología, Santiago de Chile. Chile |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 146-154 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Carne, Chile, Lácteos, Potasio, Sodio |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Chile, Dairy products, Foods, Meat, Potassium, Sodium |
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