Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000079143 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Corzo Delgado, O1 Barreiro Mendez, J.A Irazabal De Guariguata, C |
Instituciones: | 1Universidad de Oriente, Porlamar, Nueva Esparta. Venezuela |
Año: | 1984 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 34 |
Número: | 4 |
Paginación: | 685-693 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, experimental |
Disciplinas: | Química, Física y astronomía, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Termodinámica y física estadística, Metabolismo y nutrición, Peroxidasa, Nabo, Guisante, Temperatura, Energía |
Keyword: | Chemistry, Physics and astronomy, Medicine, Food chemistry, Thermodynamics and statistical physics, Metabolism and nutrition, Peroxidase, Green pea, Turnips, Temperature, Energy |
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