Sobre alguns antioxidantes classicos sinteticos, e novos naturais, no controle da auto-oxidacao do oleeo de limao siciliano, de proveniencia brasileira
Título del documento: Sobre alguns antioxidantes classicos sinteticos, e novos naturais, no controle da auto-oxidacao do oleeo de limao siciliano, de proveniencia brasileira
Revista: Anais da Academia Brasileira de Ciencias
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000072438
ISSN: 0001-3765
Autores: 1
Instituciones: 1Pontificia Universidade Catolica do Rio de Janeiro, Dep Quimica, Rio de Janeiro. Brasil
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 52
Número: 2
Paginación: 303-309
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Química orgánica,
Aceites cítricos,
Antioxidantes,
Limón
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Antioxidants,
Citric oils,
Lemon
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