| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000239393 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Granada, Graziele Guimaraes1 Mendonca, Carla Rosane Barboza Porto, Camila Rosa, Fernanda Silva, Edilson Silva, Wladimir Padilha da Koetz, Paulo Roberto Zambiazi, Rui Carlos |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2003 |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 57-61 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Dulces, Evaluación, Higiene, Calidad, Brasil |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Candies, Evaluation, Hygiene, Quality, Brazil |
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