Flavonoide quercetina: aspectos gerais e acoes biologicas
Título del documento: Flavonoide quercetina: aspectos gerais e acoes biologicas
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000247287
ISSN: 0103-4235
Autores: 1


2
3
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
2Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
3Faculdade de Medicina do Triangulo Mineiro, Uberaba, Minas Gerais. Brasil
Año:
Volumen: 15
Número: 3
Paginación: 285-292
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Flavonoides,
Quercetina,
Antioxidantes
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Flavonoids,
Quercetin,
Antioxidants
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