Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000247287 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autors: | Beheling, Estela Beatriz1 Sendao, Milena Cristina Francescato, Heloisa Della Coletta Bianchi, Maria de Lourdes Pires2 Antunes, Lusania Maria Greggi3 |
Institucions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil 2Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil 3Faculdade de Medicina do Triangulo Mineiro, Uberaba, Minas Gerais. Brasil |
Any: | 2004 |
Volum: | 15 |
Número: | 3 |
Paginació: | 285-292 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Flavonoides, Quercetina, Antioxidantes |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Flavonoids, Quercetin, Antioxidants |
Solicitud del documento | |