Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000009668 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Lima, T.M.A1 Souza, P.A Souza, H.B.A |
Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Agronomicas Veterinaria; Dep Tecnologia, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1994 |
Número: | 5 |
Paginación: | 37-36 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Huevos, Calidad, Higiene, Hipoclorito de sodio |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Eggs, Hygiene, Quality, Sodium hypochlorite |
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