Avaliacao da qualidade microbiologica do gengibre "in natura" comercializado na regiao metropolitana de Curitiba, Parana
Título del documento: Avaliacao da qualidade microbiologica do gengibre "in natura" comercializado na regiao metropolitana de Curitiba, Parana
Revista: Visao academica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000240060
ISSN: 1518-5192
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Parana, Curitiba, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 5
Número: 2
Paginación: 139-146
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Gengibre,
Coliformes,
Análisis microbiológico
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Ginger,
Coliforms,
Microbiological analysis
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