| Revista: | Veterinaria e zootecnia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000382302 |
| ISSN: | 0102-5716 |
| Autores: | Pereira, Fabrine Bigatao1 Dutra, Iveraldo dos Santos1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Aracatuba, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2012 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 522-530 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | Entrevistamos a 21 agricultores con el fin de evalu ar las prácticas sanitarias adoptadas en los sistemas de producción de bovinos para carne en gra njas ubicadas en los estados de São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul y Rondonia. La investigación fue cualitativa y los datos fueron obtenidos mediante cuestionarios y ent revistas directas con los propietarios de las producciones rurales. Se analizaron las actitud es y los procedimientos de sanidad existentes en estos sistemas de producción tales co mo: la asistencia veterinaria, las prácticas de sanidad preventiva y vigilancia epidemiológica, el conocimiento de los riesgos sanitarios para la producción segura de alimentos, la nutrició n de los animales, las vacunas e inmunizaciones, el sistema de registro, los cuidado s neonatales, los productos utilizados en el medio ambiente y en los animales, fechas de caducid ad, la capacitación de los empleados y el destino de los animales muertos, entre otros. Entre los datos colectados, se encontró que sólo el 30% de las granjas tenían asistencia veterinaria , el 67% dijo cumplir con el período de caducidad, aunque ningún de los propietarios supo m encionar dichos períodos. En el 48% de las granjas los veterinarios recetaban los medicame ntos a los animales. Así mismo, dos propietarios notificaron la compra y uso de product os veterinarios caducados mientras que el 48% mencionó haber recibido algún tipo de entrenami ento en la propiedad. Con base en esto, es evidente que los productores deben estar mejor p reparados para la introducción de sus productos en un mercado altamente exigente y compet itivo. En este contexto, el valor agregado del producto depende principalmente de las condiciones sanitarias de los rebaños |
| Resumen en inglés | We interviewed 21 farmers in order to access which sanitary practices adopted in the production systems of beef cattle on farms located in São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul and Rondonia. The survey was conducted throu gh a qualitative approach to the collection of data obtained through questionnaire a nd personal interview with the landowners. We questioned the attitudes and sanitation procedur es in these current production systems such as veterinary assistance, preventive health pr actices and disease surveillance, knowledge of health hazards for the safe production of food, animal feed, vaccine and immunizations, registration system, measures with newborns, produc ts used in the environment and animals, grace period, employee training, destination of the dead animals, among others. Along with the data found that only 30% of properties had vete rinary care, 67% said they meet the expiration dates of the products, although it was n ot mentioned on the products if there were any. In only 48% of properties were veterinarians w ho prescribed drugs to animals. Only two of the owners confirmed buying and using expired pr oducts in animals and only 48% have received some training on the property. In this set ting, it is evident that farmers should be better prepared for insertion of its products in a highly demanding and competitive market. In this context, add value to the product depends main ly on the condition of sanitation of the herds |
| Resumen en portugués | Foram entrevistados 21 produtores rurais com o obje tivo de avaliar quais as práticas de manejo sanitário adotadas nos sistemas de produção de bovinos de corte, em propriedades rurais localizadas no Estado de São Paulo, Mato Gro sso, Mato Grosso do Sul e Rondônia. A pesquisa foi realizada por meio de abordagem qualit ativa, com a colheita dos dados obtida por meio de questionário e entrevista pessoal junto aos proprietários rurais. Foram questionadas as atitudes e procedimentos sanitários correntes ne sses sistemas de produção tais como: orientação veterinária, práticas sanitárias prevent ivas e de vigilância epidemiológica, conhecimento dos riscos sanitários para a produção segura de alimentos, alimentação dos animais, vacinas e vacinações, sistema de registros , medidas com os neonatos, produtos utilizados no ambiente e nos animais, período de ca rência, treinamento de funcionários, destino dos animais mortos, entre outras. Dentre os dados obtidos constatou-se que apenas 30% das propriedades possuíam assistência veterinár ia, 67% afirmaram respeitar o período de carência dos produtos, entretanto nenhum dos produt ores soube mencionar estes períodos. Em 48% das propriedades eram os médicos veterinários q ue prescreviam medicamentos aos animais, dois proprietários relataram comprar e uti lizar produtos veterinários vencidos nos animais e 48% já receberam algum tipo de treinament o na propriedade. Diante deste cenário, evidencia-se que os produtores rurais deveriam esta r melhor preparados para inserção de seus produtos em um mercado altamente exigente e competi tivo. Nesse contexto, agregar valor ao produto depende, sobretudo, da condição sanitária d os rebanhos |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Salud pública, Carne, Sistemas de producción, Sanidad animal, Inocuidad |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Bovines, Public health, Meat, Production systems, Animal health, Safety |
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