Separación de fructosa de melaza de caña de azúcar por acomplejamiento con hidróxido de calcio
Título del documento: Separación de fructosa de melaza de caña de azúcar por acomplejamiento con hidróxido de calcio
Revista: Tecnología, ciencia, educación
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000261065
ISSN: 0186-6036
Autores: 1

2
Instituciones: 1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México
2Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 18
Número: 1
Paginación: 16-24
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Fructosa,
Melaza,
Separación,
Hidrólisis
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Molasses,
Fructose,
Separation,
Hydrolysis
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