Journal: | Tecnología, ciencia, educación |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000261065 |
ISSN: | 0186-6036 |
Authors: | Hernández Domínguez, J1 Solís Fuentes, Julio A Durán de Bazúa, Carmen2 |
Institutions: | 1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México 2Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México |
Year: | 2003 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 18 |
Number: | 1 |
Pages: | 16-24 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Fructosa, Melaza, Separación, Hidrólisis |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Molasses, Fructose, Separation, Hydrolysis |
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