A low cost falling ball rheoviscosimeter for food fluids
Título del documento: A low cost falling ball rheoviscosimeter for food fluids
Revista: Semina
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000021861
ISSN: 0101-3742
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Londrina, Dep Quimica, Londrina, Parana. Brasil
2Universidade Estadual de Londrina, Dep Tecnologia Alimentos Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 15
Número: 4
Paginación: 360-364
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Física y astronomía,
Química
Palabras clave: Dinámica de fluidos,
Mecánica, elasticidad y reología,
Fisicoquímica y química teórica,
Reología,
Alimentos,
Viscosidad,
Reoviscosimetros,
Fluidos no newtonianos
Keyword: Physics and astronomy,
Chemistry,
Fluid dynamics,
Mechanics, elasticity and rheology,
Physical and theoretical chemistry,
Foods,
Rheology,
Viscosity,
Rheovisimeters,
Non Newtonian fluids
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