| Journal: | Secuencia |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000439542 |
| ISSN: | 0186-0348 |
| Authors: | Caldo, Paula1 |
| Institutions: | 1Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Buenos Aires. Argentina |
| Year: | 2016 |
| Season: | Ene-Abr |
| Number: | 94 |
| Pages: | 210-239 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Spanish abstract | El presente artículo aborda un aspecto puntual del abanico que se extiende en torno a la problemática de la transmisión de los saberes femeninos: la transmisión escrita del saber culinario y sus connotaciones teóricas, prácticas, performativas y económicas. Específicamente, nos concentraremos en la Argentina en el cruce de las décadas de los treinta y los cuarenta, recorte que coincide con la consolidación de la sociedad de consumo y con la irrupción en el mercado editorial de una revista femenina llamada Damas y Damitas, que tomaremos como referente empírico de nuestro análisis. En dicha publicación recuperamos el accionar de la ecónoma encargada de enseñar a cocinar pero también de prescribir un deber ser y un saber elegir (la marca) a sus congéneres |
| English abstract | This article addresses a key aspect of the many issues surrounding the transmission of female knowledge: the written transmission of culinary knowledge and its theoretical, practical, performative and economic aspects. It will focus on Argentina in the late 1930s and early 1940s, a period that saw the consolidation of the consumer society and the emergence on the publishing market of the women's magazine Damas y damitas, which will serve as the empirical reference for this analysis. In this publication, we find the figure of the bursar responsible for teaching cooking skills, but also for prescribing a particular lifestyle for her peers and teaching them to choose (a particular brand) |
| Disciplines: | Historia, Sociología |
| Keyword: | Historia cultural, Sociología de la mujer, Mujeres, Sociedad de consumo, Transmisión del conocimiento, Cocina, Economía doméstica, Revistas, Argentina |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
