Journal: | Scientia agricola |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000283853 |
ISSN: | 0103-9016 |
Authors: | Kluge, R.A1 Cantillano, R.F.F2 Jorge, R.O |
Institutions: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil 2Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil |
Year: | 1995 |
Volumen: | 52 |
Number: | 3 |
Pages: | 509-513 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
English abstract | Aiming to verify the efficiency of TAL-PROLONG (sucrose esters), plums 'Santa Rosa' were stored for 21 days at 0°C and 90-95% RH (+ 3 days of simulated marketing at room temperature). The fruits were immersed in a solution containing 0; 0,5; 1,0; 1,5 and 2,0% of TAL-PROLONG, before storage. During cold storage and marketing, fruits treated with TAL-PROLONG presented less weight loss. The decay and internal breakdown incidence was reduced in fruits treated with TAL-PROLONG and it was efficient for maintening the fruit colour |
Portuguese abstract | Com o objetivo de avaliar o efeito do TAL-PROLONG (ésteres de sacarose), ameixas 'Santa Rosa' foram armazenadas por 21 dias a 0°C e 90-95% UR (+ 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente). As doses do TAL-PROLONG utilizadas foram 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, aplicadas antes do armazenamento por imersão das frutas. As frutas tratadas com TAL-PROLONG apresentaram menores perdas de peso durante o armazenamento e comercialização simulada. Houve menor incidência de podridões e desintegração interna de polpa nas frutas tratadas com TAL-PROLONG, o qual foi também eficiente na manutenção da coloração das frutas |
Disciplines: | Agrociencias, Química |
Keyword: | Frutales, Fitoquímica, Ciruela, Prunus salicina, Almacenamiento, Esteres, Sacarosa |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Phytochemistry, Plums, Prunus salicina, Storage, Sucrose, Esters |
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