| Journal: | Revista mexicana de trastornos alimentarios |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000426214 |
| ISSN: | 2007-1523 |
| Authors: | Ezzahra Housni, Fatima1 Lares Michel, Mariana1 Aguilera Cervantes, Virginia Gabriela1 Guízar Mateos, Isaí2 Bracamontes Del Toro, Humberto3 Michel Nava, Rosa María3 |
| Institutions: | 1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario del Sur, Ciudad Guzmán, Jalisco. México 2Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas, Zapopan, Jalisco. México 3Tecnológico Nacional de México, División de Posgrado e Investigación, Ciudad Guzmán, Jalisco. México |
| Year: | 2018 |
| Season: | Ene-Jun |
| Volumen: | 9 |
| Number: | 1 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Estadística o encuesta |
| Approach: | Analítico |
| Spanish abstract | En Zapotlán el Grande (ZEG) la producción de berries ha aumentado drásticamente, mientras que la de cultivos tradicionales ha disminuido. La disponibilidad de estos nuevos alimentos puede generar cambios en los hábitos alimentarios (HA) de la población. El objetivo del presente estudio fue evaluar la frecuencia y la cantidad de consumo de berries en población adulta de Ciudad Guzmán (ZEG, Jalisco, México), e identificar si estos han pasado a formar parte de sus HA. Participaron 384 adultos, de 18 a 65 años, residentes de Ciudad Guzmán, quienes fueron encuestados por medio de una versión adaptada de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. El 34% de los participantes refirió nunca consumir arándanos, frambuesas o zarzamoras, mientras que 39% los ingería ocasionalmente. En promedio, ninguno de los berries fue consumido en la ración propuesta en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE), y solo representó 18% de la ración sugerida por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se concluye que aunque en cantidad inferior a la recomendada por la OMS o el SMAE, una cuarta parte de la población evaluada ha incorporado los berries a su dieta habitual, lo que demuestra que su disponibilidad está generando una modificación en los HA de la población |
| English abstract | In Zapotlán el Grande (ZEG) the production of berries has increased drastically, while traditional crops has decreased. The availability of these new foods may change eating habits (EH) of the population. The objective of this study was to assess the frequency and amount of berry consumption in the adult population of Ciudad Guzmán (ZEG, Jalisco, Mexico), and to identify if these have become part of their EH. A total of 384 adults, from 18 to 65 years old, residents of Ciudad Guzmán, were surveyed with an adapted version of a food consumption frequency questionnaire. The 34% of participants reported never consuming blueberries, raspberries or blackberries, while 39% eat them occasionally. On average, none of the berries was consumed in the amount proposed by the Mexican System of Equivalent Foods (SMAE), and only accounted 18% of the ration suggested by the World Health Organization (WHO). It is concluded that although the amount of berries consumed is less than the recommended by the WHO or SMAE, a quarter of the population assessed has incorporated berries into their usual diet, which shows that their availability is generating a change in the EH of the population |
| Disciplines: | Medicina |
| Keyword: | Metabolismo y nutrición, Medicina social, Comportamiento alimenticio, Hábitos alimenticios, Disponibilidad de alimento, Seguridad alimentaria, Vulnerabilidad |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Social medicine, Feeding behavior, Feeding habits, Food availability, Food safety, Vulnerability |
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