| Journal: | Revista mexicana de trastornos alimentarios |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000426241 |
| ISSN: | 2007-1523 |
| Authors: | López Espinoza, Antonio1 Martinez Moreno, Alma Gabriela1 Aguilera Cervantes, Virginia Gabriela1 Salazar Estrada, José Guadalupe1 Navarro Meza, Mónica1 Reyes Castillo, Zyanya1 García Sánchez, Nancy Elizabeth1 Jiménez Briseño, Angélica1 |
| Institutions: | 1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario del Sur, Ciudad Guzmán, Jalisco. México |
| Year: | 2018 |
| Season: | Ene-Jun |
| Volumen: | 9 |
| Number: | 1 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Revisión bibliográfica |
| Approach: | Analítico |
| Spanish abstract | El presente trabajo expone una revisión de las raíces y el desarrollo del estudio e investigación sobre comportamiento alimentario (CA). Se destacan las aportaciones iniciales y algunas otras que le han venido dotando de identidad a esta área de estudio. Entre ellas, el señalamiento de la conducta como medio indispensable para mantener el estado de equilibrio en los organismos, y el papel del aprendizaje como determinante de la preferencia, la selección y el consumo de alimento. Posteriormente se presentan los argumentos que establecen al CA como elemento integrador del conocimiento que sobre alimentación han generado otras áreas de la ciencia. Finalmente se puntualizan los principales retos a enfrentar por parte de los académicos dedicados al estudio e investigación sobre CA, y se pondera el papel de la educación en alimentación y nutrición como la solución óptima a las problemáticas alimentarias |
| English abstract | The present work provides a review of the basis and development of the study and research on feeding behavior (FB). Initial contributions and those that gave identity to this field are highlighted. Among them, the behavior is approached as an essential mean to maintain the state of balance in the organisms, as well as the role of learning as a determinant of food preference, selection and consumption. Subsequently, are presented the arguments that establish FB as an element that integrate the knowledge related to feeding generated by other areas of science. Finally, are stated the main challenges for academics dedicated to the study and research of FB and the role of education on food and nutrition as an optimal solution for food problems |
| Disciplines: | Medicina |
| Keyword: | Metabolismo y nutrición, Psicología social, Hambre, Apetito, Comportamiento alimenticio, Conducta alimenticia, Educación nutricional |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Social psychology, Hunger, Appetite, Feeding behavior, Nutritional education |
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