Modelo de predicción basado en análisis multivariante para la determinación de concentración de azúcar en solución
Document title: Modelo de predicción basado en análisis multivariante para la determinación de concentración de azúcar en solución
Journal: Revista mexicana de física E
Database: PERIÓDICA
System number: 000343222
ISSN: 1870-3542
Authors: 1
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Institutions: 1Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias, San Luis Potosí. México
Year:
Season: Dic
Volumen: 51
Number: 2
Pages: 67-73
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Spanish abstract La medici´on de la actividad ´optica utilizando el principio de polarizaci´on es un m´etodo com´unmente usado para determinar la cantidad del contenido de az´ucares en soluciones. El m´etodo de polarizaci´on es regularmente utilizado en la industria alimentaria. A fin de mostrar la importancia de los m´etodos estad´ısticos para el an´alisis de soluciones complejas, utilizamos un modelo de predicci´on basado en el an´alisis multivariante para la determinaci´on del contenido de az´ucar en soluciones medidas por t´ecnicas espectrosc´opicas. Espec´ıficamente, medimos espectros en el cercano infrarrojo de soluciones con diferente concentraci´on de az´ucar, como base para la determinaci´on de concentraciones desconocidas de az´ucares. En particular, estimamos la concentraci´on de az´ucar en bebidas gaseosas comerciales, obteniendo resultados satisfactorios
English abstract Polarization principle is a rutinary method to measure the optical activity of solutions with sugar. In this work we use a prediction model based in multivariate analysis to show the applicability of statistical method in analysis of mixtures. We measure near infrared absorption of solution with different sugar concentration for the determination of unknown concentration of sugar. We apply the model to estimate the concentration of sugar in sodas
Disciplines: Física y astronomía,
Matemáticas,
Educación
Keyword: Fisicoquímica,
Actividad óptica,
Polarización,
Soluciones,
Algebra lineal,
Espectroscopía de infrarrojo cercano,
Análisis multivariado,
Prácticas de laboratorio
Keyword: Physics and astronomy,
Mathematics,
Education,
Physicochemistry,
Optical activity,
Polarization,
Solutions,
Linear algebra,
Near infrared spectroscopy,
Multivariate analysis,
Laboratory practices
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