| Revista: | Revista mexicana de agronegocios |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000368023 |
| ISSN: | 1405-9282 |
| Autores: | Magaña Magaña, Eduardo1 Licón Trillo, Lorena Patricia1 Kiessling Davison, Christian Mauricio1 Soto Zapata, Manuel1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales, Ciudad Delicias, Chihuahua. México |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 32 |
| Paginación: | 335-346 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Resumen en español | El presente trabajo fue realizado en una empresa de comida rápida, ubicada en el municipio de ciudad Delicias Chihuahua, la cual fue fundada en 1975. La empresa elabora tortas y hamburguesas, acompañadas de zanahorias y chiles curtidos elaborados por la empresa. La empresa en los últimos cinco años ha incrementado sus ventas a pesar de la competencia. Lo anterior la obliga a ser más competitiva y transformarse a una empresa formal. El propósito fue conducir una investigación de mercado y una planeación estratégica para obtener información y establecer objetivos y estrategias competitivas. Los resultados indican que la empresa atiende tres segmentos de mercado: familiar, estudiantes y trabajadores, quienes calificaron la calidad y sabor como muy buena. Además se condujo un taller de planeación estratégica. Las principales fortalezas fueron: rápido servicio a domicilio, materia prima fresca, higiene y receta única. Las oportunidades: precios de proveedores, franquicias americanas con precios altos, crecimiento de la población, mayor número de mujeres de trabaja, clientela frecuente y leal, existe gran demanda de comida rápida y ubicación estratégica. La matriz EFI de 3.51 indica que tiene fortalezas por encima de la media de la industria local, en tanto que la matriz EFE es de 2.97 lo que indica que sus estrategias para aprovechar las oportunidades están ligeramente encima de la media de la industria de comida rápida. Como conclusión, la empresa está consciente de mejorar su administracióny mercadotecnia para alcanzar exitosamente la oportunidad del cambio constante en su mercado de competencia |
| Resumen en inglés | This study was carried out in a food company in Delicias, Chihuahua, which founded in 1975 and offers many different varieties of tortas and hamburgers accompany with carrots and tanning chili peppers prepared by them. The sales have been increasing in the last five years, therefore the owners are worried to diminish its competitiveness and they began a process to be more competitive and change its status to a formal company.The purpose of this study was to conduct a marketing research and a strategic planning to obtain information to setting objectives and competitive strategies. The market segments that attend this small business are: familiar consumers, student and workers who qualified its quality and taste as good. The strengths most important were home service, fresh materials and unique recipe. The opportunities were price of suppliers, high prices of American franchises, consumer'sloyalty, increasing demand of food out of home and a strategic location. The EFI matrix was 3.51 which indicated that its strengths were highly above of the industry while the EFE matrix was 2.97 lightly above of the industry and indicated that its strategies to get the opportunities has to be improved. As a conclusion this small business has to improve its management and marketing activities to get the opportunities of its market |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Empresas, Planeación estratégica, Comida rápida, Empresas familiares, Análisis FODA |
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