| Revista: | Revista médico-científica "Luz y vida" |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000379633 |
| ISSN: | 2221-7215 |
| Autores: | Traviezo Valles, Luis Eduardo1 Salas, Adriana Lozada, Claudia Cárdenas, Elsys1 Martín, José1 Agobian, Georges1 |
| Instituciones: | 1Universidad Centroccidental "Lisandro Alvarado", Unidad de Investigación en Parasitología Médica, Barquisimeto, Lara. Venezuela |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Ene-Dic |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 7-11 |
| País: | Bolivia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Introducción: En los últimos años las enteroparasitosis han tenido un incremento considerable, debido a distintos factores, entre los que se destaca el inadecuado saneamiento ambiental y el défi cit de agua potable, los cuales repercuten en la reutilización de aguas residuales por parte de los agricultores, llegando a ser uno de los factores de la contaminación de distintos alimentos, entre ellos las hortalizas, que al ser consumidas en su mayoría crudas, constituye un importante elemento en la transmisión de enteroparásitos y otros agentes causantes de enfermedades. Objetivo: Identifi car la contaminación por enteroparásitos en lechugas. Material y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo y transversal, donde se analizaron las muestras a través de la técnica de Álvarez, et al., modifi cada por Traviezo, et al., provenientes de 67 expendios de los 9 municipios del estado Lara, Venezuela. Resultados: Se encontraron 11 especies de enteroparásitos, a saber: Blastocystis sp., Endolimax nana, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica/E. dispar, Iodamoeba bütschlii, Giardia lamblia, Balantidium coli, Chilomastix mesnili, Ascaris lumbricoides, Ancylostoma sp., y Strongyloides sp., siendo los más frecuente Strongyloides sp. y Blastocystis sp., con 9 y 8 muestras contaminadas respectivamente. Los municipios con mayor porcentaje de lechugas contaminadas fueron Urdaneta (71%), Jiménez (60%) y Torres (60%) y los que presentaron mayor diversidad de parásitos contaminando fueron Morán, Crespo y Andrés Eloy Blanco con cinco especies cada uno. Conclusión: Se sustenta la necesidad del lavado previo antes de su consumo, de estás hortalizas ricas en minerales y vitaminas, las cuales son necesarias para una buena alimentación |
| Resumen en inglés | Background: In recent years enteroparasitosis have had a considerable increase due to several factors, among which stands out the inadequate environmental sanitation and drinking water shortages, which produce wastewater reuse by farmers, becoming one of the factors of contamination for a variety of foods, including vegetables, which when consumed in raw mostly, is an important element in the transmission of enteric and other disease-causing agents. Objective: To identify enteric contamination in lettuce. Methods: It was a cross-sectional descriptive study, which analyzed the samples by the technique of Alvarez, et al., amended by Traviezo, et al., from 67 outlets of the 9 municipalities of Lara state, Venezuela. Results: There were 11 species of intestinal parasites, namely: Blastocystis sp., Endolimax nana, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica/E. dispar, Iodamoeba bütschlii, Giardia lamblia, Balantidium coli, Chilomastix mesnili, Ascaris lumbricoides, Ancylostoma sp., and Strongyloides sp., the most frequent Strongyloides sp. and Blastocystis sp., 9 and 8 respectively contaminated samples. The municipalities with the highest percentage of contaminated lettuce were Urdaneta (71%), Jimenez (60%) and Torres (60%) and those with higher parasite diversity were Moran, Crespo and Andres Eloy Blanco with fi ve species each. Conclusion: It supports the need for pre-washing before consumption of vegetables. They are rich in minerals and vitamins, therefore they are necessary for good nutrition |
| Resumen en portugués | Introdução: Nos últimos anos as enteroparasitoses tiveram um aumento considerável devido a diferentes fatores, entre os quais se destaca o inadequado saneamento ambiental e a escassez de água potável, que afetam na reutilização de águas residuais por parte dos agricultores, tornando-se num dos fatores de contaminação de vários alimentos, incluindo os vegetais, que, quando consumidos em cru em sua maioria, são um elemento importante na transmissão de parasitos e de outros agentes causadores de doenças. Objetivo: Identifi car a contaminação por enteroparasitoses em alfaces. Material e Métodos: Trata-se de um estudo descritivo e transversal onde se analisaram as amostras obtidas, pela técnica de Alvarez, et al., alterada por Traviezo, et al., proveniente de 67 pontos de vendas dos 9 municípios do estado de Lara, na Venezuela. Resultados: Foram encontradas 11 espécies de parasitas intestinais, a saber: Blastocystis sp., Endolimax nana, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica/E. Dispar, Iodamoeba bütschlii, Giardia lamblia, Balantidium coli, Chilomastix mesnili, Ascaris lumbricoides, Ancylostoma sp., e Strongyloides sp., sendo os mais freqüentes Strongyloides sp. e Blastocystis sp., com 9 e 8 amostras contaminadas respectivamente. Os municípios com o maior percentual de alfaces contaminadas foram Urdaneta (71%), Jimenez (60%) e Torres (60%) e aqueles que apresentaram maior diversidade de parasitas foram Morán, Crespo y Andrés Eloy Blanco, com cinco espécies cada um. Conclusão: Confi rma-se a necessidade de pré-lavagem antes do consumo de hortaliças ricas em minerais e vitaminas, que são necessárias para uma boa nutrição |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Parasitología, Contaminación de alimentos, Enteroparásitos, Monitoreo sanitario, Lechuga |
| Keyword: | Medicine, Parasitology, Food pollution, Enteroparasites, Sanitary surveillance, Lettuce |
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