Prediccion de la temperatura en una placa de alimento durante el secado
Document title: Prediccion de la temperatura en una placa de alimento durante el secado
Journal: Revista latinoamericana de transferencia de calor y materia
Database: PERIÓDICA
System number: 000054757
ISSN: 0325-4011
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Dep Industrias, Buenos Aires. Argentina
Year:
Volumen: 5
Number: 1-2
Pages: 15-23
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Teórico
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Alimentos,
Secado,
Temperatura-prediccion
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Drying,
Food slabs,
Temperature prediction
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