| Journal: | Revista latinoamericana de hipertensión |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000437000 |
| ISSN: | 1856-4550 |
| Authors: | Reyna, Nadia1 Mendoza, Laura2 Urdaneta, Andrés1 Añez, Roberto1 Parra, Karla1 Reyna, eduardo3 Bermúdez, Valmore1 |
| Institutions: | 1Universidad del Zulia, Centro de Investigaciones Endocrino-Metabólicas "Dr. Félix Gómez", Maracaibo, Zulia. Venezuela 2Universidad del Zulia, Facultad de Medicina, Maracaibo, Zulia. Venezuela 3Hospital Central de Maracaibo Dr. Urquinaona, Servicio de Ginecología y Obstetricia, Maracaibo, Zulia. Venezuela |
| Year: | 2013 |
| Volumen: | 8 |
| Number: | 4 |
| Pages: | 90-94 |
| Country: | Venezuela |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| Spanish abstract | Determinar los niveles de glicemia e insulina plasmática al administrar dos desayunos con diferentes tipos de carbohidratos digeribles y fibra dietética comparándolos con la administración oral de una solución estándar de 75 gr de glucosa. Metodología: Se seleccionaron 16 individuos sanos entre 18 y 25 años de edad que participaron de forma voluntaria. Se sometieron a 3 pruebas con un intérvalo de 7 días cada una. En la semana 1 se administró 75 gr solución de glucosa (SG) por vía oral, mientras que en la prueba 2 y 3 se suministraron dos desayunos con diferentes tipos de carbohidratos. Durante las 3 pruebas se midieron la concentración de glucosa plasmática a los 0, 30, 60, y 120 minutos y los niveles de insulina plasmática en ayuno y a las 2 horas. Resultados: Los niveles de glucosa en ayuno en los 3 grupos de intervención no mostraron diferencias significativas. A los 30 minutos la concentración de glucosa fue significativamente menor al consumir el desayuno 1 en comparación con el desayuno 2 y los 75 gr de glucosa (p < 0,05). A los 60 minutos, la glicemia resultó menor al consumir el desayuno 1 en comparación a los otros grupos (p < 0,05). A los 120 minutos los niveles de glicemia y de insulina postprandial se observaron más bajos para los 2 desayunos al compararlos con la administración de los 75 gr de glucosa. Conclusión: Este estudio muestra que el consumo de alimentos con diferente composición de carbohidratos y cantidad de fibra repercute sobre la respuesta glicémica postprandial, aquellos alimentos que tengan un menor procesamiento térmico y mayor cantidad de fibra con una combinación de soluble e insoluble podran generar una mejor respuesta en relación a las glicemias e insulina posprandial |
| English abstract | To determine plasma glucose and insulin levels after ingestion of two breakfasts prepared with different digestible carbohydrates and dietary fiber compared with a 75 g standard oral glucose test. Methods: 16 voluntarily healthy individuals were included in this study. All participants consent to receive three different interventions one day at once/weekly consisting in: week 1,75 g glucose solution (SG) orally administered, in week 2 and week 3 a breakfast formulated with different non-soluble fiber and starch proportions were given. Plasma glucose concentration was measured at 0, 30, 60, and 120 minutes and plasma insulin levels were determined at fasting and 2 hours after meal ingestion. Results: Fasting glucose levels in the 3 intervention groups showed no significant differences. After 30 minutes, glucose concentration was significantly lower with the breakfast 1 when consuming with breakfast 2 and GS (p <0.05). At 60 minutes, the breakfast 1 shows lower plasmatic glucose than the other two interventions (p <0,05). At 120 minutes, glucose and insulin level was lower for breakfasts 1 and 2 than SG. Conclusion: This study shows that consumption of food with different composition of carbohydrates and fiber impact favorably on postprandial glycemic response. Those foods that have less thermal processing and fiber with a combination of soluble and insoluble fiber will be able to generate a better response in relation to postprandial blood glucose and insulin |
| Disciplines: | Medicina |
| Keyword: | Metabolismo y nutrición, Endocrinología, Glucemia, Insulina postprandial, Fibra dietética, Diabetes mellitus tipo 2, Prediabetes |
| Keyword: | Metabolism and nutrition, Endocrinology, Glycemia, Postprandial insulin, Dietary fiber, Diabetes mellitus type 2, Prediabetic state |
| Full text: | http://biblat.unam.mx/hevila/Revistalatinoamericanadehipertension/2013/vol8/no4/2.pdf |
