| Revista: | Revista internacional de contaminación ambiental |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000451663 |
| ISSN: | 0188-4999 |
| Autores: | Vargas Sánchez, Alejandro1 Trujillo Ortega, María Elena1 Reyes Sánchez, Laura Bertha2 Mendoza Elvira, Susana Elisa2 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Ciudad de México. México 2Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Cuautitlán, Estado de México. México |
| Año: | 2020 |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 985-996 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en español | Las unidades de producción porcinas en México generan residuos orgánicos que hasta el momento no se han tratado adecuadamente, o bien los métodos existentes afectan el ambiente de manera directa o indirecta. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del uso de un inóculo bacteriano sobre la descomposición de ciertos residuos orgánicos sometidos al proceso de compostaje. Se emplearon residuos sólidos extraídos de la fosa recolectora de aguas residuales de una granja porcina y se mezclaron con aserrín para formar una matriz de degradación donde se colocaron cadáveres de cerdo. Este ecosistema fomentó el desarrollo y posterior aislamiento de especies microbianas que se usaron para elaborar un inóculo endógeno bacteriano mantenido en un medio mínimo basal, constituido por extracto de compost en una solución mineral. El inóculo endógeno elaborado se adicionó a tres matrices de 150 kg cada una, y se construyeron otras tres matrices de referencia -todas las cuales contenían cadáveres de cerdo- que sólo recibieron agua peptonada al 0.1 %. Después de un periodo de compostaje de 98 días y tras un análisis bromatológico, microbiológico y un bioensayo, se observó que el inóculo aceleró la descomposición de los cadáveres de cerdo. También se redujo el tiempo necesario para disminuir la carga microbiana patógena. Adicionalmente, el índice de germinación de las semillas de rábano mejoró en las matrices inoculadas, mientras que el contenido de nitrógeno aumentó con el tiempo |
| Resumen en inglés | In Mexico, pork farms generate organic residues which often are not appropriately treated before being discharged to waste waters or are treated by methods that directly or indirectly damage the environment. Thus, the objective of this study was to evaluate the effect of a bacterial inoculum on the degradation of organic residues under composting conditions. Solid residues from the effluent sump in a pig farm were mixed with sawdust to form a degradation matrix, where pig carcasses were composted. This artificial ecosystem was used to promote the growth and eventual isolation of various microbial species, which were then used to produce a bacterial endogenous inoculum that was maintained in a minimum basal medium based on compost extract in a mineral solution. The inoculum was added to three 150-kg degradation matrices. Three reference matrices, prepared from pig carcasses as described above, were added with 0.1 % peptone solution only. After 98 days of composting, microbiological and bromatological analysis, as well as a bioassay, showed that the inoculum accelerated the decomposition of pig carcasses. Furthermore, the time required to decrease the pathogenic microbial load was reduced in inoculated matrices and the germination index of Raphanus sativus seeds improved, while nitrogen content increased continuously |
| Disciplinas: | Biología, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Porcinos, Ecología, Sanidad animal, Biopilas, Cadáver, Residuos orgánicos, Inóculos microbianos |
| Keyword: | Swine, Ecology, Animal sanitation, Cadaver, Organic residues, Biopiles, Microbial inoculants |
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