| Journal: | Revista espaco do curriculo |
| Database: | |
| System number: | 000533409 |
| ISSN: | 1983-1579 |
| Authors: | Conte, Franciéli Aline1 Doll, Johannes2 |
| Institutions: | 1Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil., 2Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil., |
| Year: | 2021 |
| Volumen: | 14 |
| Pages: | 1-15 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| English abstract | The study identified and problematized the main methods used in food and nutrition education work from 2009 to 2019 through a search on CAPES and LILACS platforms. The investigation resulted in the selection of 2 theses and 19 dissertations. Of the 21 studies, only six identified that nutrition professionals/educators use non-traditional methodologies, however, the conduct and ways of conducting interventions still showed some inconsistencies, since in most studies, 'prescriptions' were observed. ', ready-made answers, vertical classes and workshops. There is a need to work on education within the health area since graduation, and to train teachers so that they pay attention to teaching-learning that is humanized, conscious and non-fragmented and a repository of information. |
| Spanish abstract | El estudio identificó y problematizó los principales métodos utilizados en el trabajo de educación alimentaria y nutricional de 2009 a 2019 a través de una búsqueda en las plataformas CAPES y LILACS. La investigación resultó en la selección de 2 tesis y 19 disertaciones. De los 21 estudios, solo seis identificaron que los profesionales / educadores de la nutrición utilizan metodologías no tradicionales, sin embargo, la conducta y las formas de realizar las intervenciones aún mostraron algunas inconsistencias, ya que en la mayoría de los estudios se observaron 'prescripciones'. ', Respuestas listas para usar , clases verticales y talleres. Es necesario trabajar la educación en el ámbito de la salud desde la graduación y formar a los docentes para que presten atención a una enseñanza-aprendizaje humanizadora, consciente, no fragmentada y depositaria de información. |
| Portuguese abstract | O estudo identificou e problematizou os principais métodos utilizados no trabalho de educação alimentar e nutricional no período de 2009 a 2019 através de uma busca nas plataformas CAPES e LILACS. A investigação resultou na seleção de 2 teses e 19 dissertações. Dos 21 estudos, em apenas seis identificou-se que os profissionais/educadores em nutrição utilizam de metodologias não tradicionais, contudo, as condutas e as formas de conduzir as intervenções apresentaram ainda algumas incoerências, visto que na maioria dos estudos, foram observadas "prescrições", respostas prontas, aulas e oficinas verticais. Existe a necessidade de trabalhar a educação dentro da área da saúde desde a graduação, e capacitar os professores para que se atentem a um ensino-aprendizado humanizador, conscientizador e não fragmentado e depositário de informações. |
| Keyword: | Salud, Educación, Nutrición, Capacitación |
| Keyword: | Health, Education, Nutrition, Training |
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