Journal: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000189407 |
ISSN: | 0073-9855 |
Authors: | Godoy, Helena Teixeira1 Amaya, Delia B. Rodriguez |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1998 |
Volumen: | 57 |
Number: | 1 |
Pages: | 73-79 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Carotenoides, Vitamina A, Nectarinas, Prunus persica |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Carotenoids, Vitamin A, Nectarine, Prunus persica |
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