Avaliacao fisico-quimica e microbiologica de suco e nectares de maca comercializados em cidades do Estado de Sao Paulo
Document title: Avaliacao fisico-quimica e microbiologica de suco e nectares de maca comercializados em cidades do Estado de Sao Paulo
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000264500
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Ene-Abr
Volumen: 65
Number: 1
Pages: 27-31
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Microbiología,
Química de alimentos,
Jugos,
Néctar,
Manzana,
Brasil,
Propiedades fisicoquímicas,
Calidad microbiológica
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Juices,
Nectar,
Apple,
Brazil,
Physicochemical properties,
Microbiological quality
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