| Revista: | Revista digital universitaria |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000375999 |
| ISSN: | 1607-6079 |
| Autores: | Escárcega Rodríguez, Sergio |
| Año: | 2014 |
| Periodo: | Oct |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 10 |
| Paginación: | 1-14 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El incremento de la oferta de alimentos para consumo humano es una necesidad inapla - zable en México en virtud del crecimiento poblacional esperado a futuro y de los impera - tivos que a la par surgen para la generación de divisas, la creación de nuevas fuentes de empleo y el desarrollo regional; además de la reducción de la presión sobre los recursos pesqueros, particularmente en áreas costeras. En este contexto, la piscicultura marina a gran escala constituye una vertiente productiva que deberá impulsarse en el país, dadas las oportunidades que se tienen para lograrlo. Al respecto, se dispone de políticas públicas pre - cisas para el fomento productivo y de una importan - te plataforma para la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico. Se cuenta además con dis - tintas especies de peces marinos eurihalinos de alto valor alimentario y comercial en la región del Pacífico Sur de México con valiosos atributos y potencialida - des para su aprovechamiento en distintos ambien - tes e intensidades de cultivo, así como de una oferta continua de insumos para la formulación industrial de los piensos que se utilizan para alimentar a los organismos a lo largo del ciclo productivo, dentro de los que se destacan la harina y el aceite de pescado por su alto valor nutricional. En este sentido, se analiza la importancia de las zonas de surgencia en los océanos como áreas de alta productividad y de aprovisionamiento continuo de materia prima para elaboración de alimentos a partir de pelágicos menores como la sardina y la anchoveta, las tendencias actuales en el uso de insumos para la formulación de los piensos acuícolas en el contexto mundial, la fundamentación de la importancia de las especies eurihalinas como especies de elección y la identificación de aquellas que se perfilan en la región como las de mayor margen de elegibilidad por sus mayores atributos acuícolas, con el objeto de |
| Resumen en inglés | The increased supply of food for human consumption is a pressing need in Mexico under the expected future population growth and the requirements that arise in tandem to gen - erate foreign exchange, creating new sources of employment and regional development; well as reducing pressure on fisheries resources, particularly in coastal areas. In this context, marine fish farming on a large scale is a productive aspect that should be taken forward in the country, given the opportunities that they have to do. In this regard, there are precise public policy in Mexico for production development and an important platform for research, innovation and technological development. It also has different euryhaline marine fish species of high commercial and food value in the South Pacific region of Mexico with high attributes and potential for their use in different envi - ronments and cropping intensities, and a continuous supply of industrial inputs for feed formulation used to feed the organisms throughout the production cycle, in of which in - clude the meal and fish oil for its high nutritional value. In this regard, the importance of upwelling zones in the oceans as areas of high productivity and continuous supply of raw materials for food processing from small pe - lagic fish such as sardine and anchovy were analyzed, current trends in the use inputs for aquaculture feed formulation in the global context, the rationale for the importance of euryhaline species choice as identifying those that are emerging in the region as the largest margin of eligibility for their greatest attributes aquaculture in order to focus the research to develop the technology of its cultivation on a commercial scale. Species such as Pacific tight bass (Centropomus nigrescens), the Goliath grouper (Epinephelus itaja - ra), Pacific red snapper (Lutjanus peru), pompano (Trachinotus kennedyi) and corvina (Cy - noscion xanthulus) are outlined in this |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Biología acuática, Peces, Piscicultura marina, Surgencia, Peces eurihalinos, Seguridad alimentaria, Desarrollo regional, Océano Pacífico, México |
| Keyword: | Biology, Aquatic biology, Fish, Marine fish culture, Upwelling, Euryhaline fish, Food safety, Regional development, Pacific Ocean, Mexico |
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