Diseño y validación de un producto horneado a base de soya y trigo para el consumo humano
Document title: Diseño y validación de un producto horneado a base de soya y trigo para el consumo humano
Journal: Revista de la Universidad del Valle de Atemajac
Database: CLASE
System number: 000260953
ISSN: 0187-5981
Authors: 1
Institutions: 1Universidad del Valle de Atemajac, Departamento de Nutrición, Guadalajara, Jalisco. México
Year:
Season: Ene-Abr
Volumen: 20
Number: 54
Pages: 57-63
Country: México
Language: Español
Document type: Ensayo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Medicina
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Desnutrición,
Soya,
Trigo,
Proteínas
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