Extracción y caracterización de pectina de la corteza de parchita
Título del documento: Extracción y caracterización de pectina de la corteza de parchita
Revista: Revista de la Facultad de Agronomía - Universidad del Zulia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000131273
ISSN: 0378-7818
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad del Zulia, Fac. Agronomía, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 13
Número: 6
Paginación: 785-791
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Frutales,
Química de alimentos,
Pectina,
Extracción,
Parchita
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Fruit trees,
Food chemistry,
Pectin,
Extraction,
Passion fruit
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