Estudo sobre clarificacao de suco de frutas. I. Clarificacao do suco de maca
Título del documento: Estudo sobre clarificacao de suco de frutas. I. Clarificacao do suco de maca
Revista: Revista de ciencias farmaceuticas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000097239
ISSN: 0101-3793
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas, Dep Farmacos Medicamentos, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
Año:
Número: 10
Paginación: 139-144
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Jugos,
Frutas,
Manzana,
Clarificación,
Enzimas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Juices,
Fruits,
Apple,
Clarification,
Enzymes
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