| Journal: | Revista de administracao de Roraima |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000441806 |
| ISSN: | 2237-8057 |
| Authors: | Morgan, Andressa1 Winck, Cesar Augustus1 |
| Institutions: | 1Universidade do Oeste de Santa Catarina, Chapecó, Santa Catarina. Brasil |
| Year: | 2016 |
| Season: | Jul-Dic |
| Volumen: | 6 |
| Number: | 2 |
| Pages: | 430-449 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| English abstract | The Milk Production Chain (MPC) seeks alternatives to recover its image before the Brazilian public opinion, after findings of adulteration in the composition of its main raw material (raw milk ). A diagnosis of tracking was accomplished in the agrifood sector, observing what was its applications related to product marketing distinction tool. The study was made through bibliographic exploratory research and secondary data of the milk production chain. It has been found examples of food production chains that implemented tracking, and from that, achieved competitive advantages to their products, such as the Willingness to Pay - WTP. Therefore, it is concluded that tracking incorporated into quality tool when coupled to marketing strategies, can create a positive image of the product, to inform to end customers, their characteristics related to food security |
| Portuguese abstract | A Cadeia Produtiva do Leite (CPL) busca alternativas para recuperar sua imagem perante a opinião pública brasileira, após as constatações de adulteração na composição de sua principal matéria prima (leite in natura). Para tanto, realizou-se um diagnóstico da rastreabilidade no setor agroalimentar, observando quais foram suas aplicações ligadas a ferramentas de diferenciação do marketing do produto. O estudo foi desenvolvido através de pesquisa exploratória bibliográfica e dados secundários da cadeia produtiva do leite, consistindo em um ensaio teórico, que analisou as vantagens competitivas do produto relacionadas à rastreabilidade e aos conceitos de marketing . Foi possível constatar exemplos de cadeias produtivas de alimentos, que implementaram a rastreabilidade, e a partir disso, obtiveram vantagens competitivas para seus produtos, como é o caso do Willingness to Pay - WTP. Portanto, conclui-se que a rastreabilidade incorporada à ferramenta da gestão qualidade, e quando conjugada às estratégias de marketing, pode criar uma imagem positiva do produto, ao informar para o consumidor final suas características relacionadas à qualidade e segurança alimentar, e assim, melhorando a relação entre os elos da cadeia |
| Disciplines: | Administración y contaduría, Economía |
| Keyword: | Administración de la producción, Economía agrícola, Brasil, Producción lechera, Leche, Cadena productiva, Agronegocios, Comercialización, Competitividad |
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