Journal: | Revista colombiana de química |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000239774 |
ISSN: | 0120-2804 |
Authors: | Restrepo, Patricia1 Narváez Cuenca, Carlos Eduardo |
Institutions: | 1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia |
Year: | 2003 |
Volumen: | 32 |
Number: | 2 |
Pages: | 81-92 |
Country: | Colombia |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, descriptivo |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Pourouma cecropiifolia, Almacenamiento, Catalasa |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Pouroma cecropiifolia, Storage, Catalase |
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