Dinámica del proceso de extracción de jugo a compresión de la caña de azúcar para la producción de panela
Título del documento: Dinámica del proceso de extracción de jugo a compresión de la caña de azúcar para la producción de panela
Revista: Revista ciencias técnicas agropecuarias
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000361283
ISSN: 1010-2760
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Tecnológica de Pereira, Pereira, Risaralda. Colombia
2Universidad Agraria de La Habana, Facultad de Ciencias Técnicas, San José de las Lajas, Mayabeque. Cuba
Año:
Volumen: 21
Número: 2
Paginación: 81-85
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Experimental, aplicado
Resumen en español El presente trabajo reporta los resultados obtenidos en el proceso de compresión uniaxial y no confinada de tallos de caña de azúcar, en el proceso de extracción de jugo para la producción de panela. Se caracteriza experimentalmente el proceso de compresión, la cual se efectuó con tres superficies diferente, utilizando una maquina universal de ensayos. Se obtienen los valores de carga en función de la deformación de la caña, se identifican y analizan las diferentes etapas del proceso
Resumen en inglés This paper refers to the results of the compression process on the sugar cane juice extraction for the panela production. Such compression process was tested on three different areas by using a universal test machine. Load values depend on the sugar deformation. The different process stages are identified and analyzed
Disciplinas: Ingeniería,
Agrociencias
Palabras clave: Equipo y maquinaria,
Infraestructura agrícola,
Caña de azúcar,
Extracción,
Jugos,
Producción,
Trituración
Keyword: Engineering,
Agricultural sciences,
Equipment and machinery,
Agricultural infrastructure,
Crop husbandry,
Sugar cane,
Extraction,
Juices,
Production,
Milling
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