| Journal: | Revista ciencia agronomica |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000318814 |
| Authors: | Souza, Leandro Torres de1 Zonta, Joao Batista2 Zonta, Joao Henrique3 Braun, Heder Martins-Filho, Sebastiao |
| Institutions: | 1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Fisiologia, Vicosa, Minas Gerais. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Fitotecnia, Vicosa, Minas Gerais. Brasil 3Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Engenharia Agricola, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Year: | 2008 |
| Season: | Jul-Sep |
| Volumen: | 39 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 449-454 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, aplicado |
| Portuguese abstract | Vários critérios têm sido utilizados na determinação da maturidade de frutos, baseados na aparência e na composição química do produto na época da colheita. Objetivou-se neste trabalho avaliar as mudanças físicas e químicas ocorridas durante o ciclo de desenvolvimento do cúbio para determinação dos índices e do estádio de maturação mais adequado para a sua colheita e armazenamento. O experimento foi realizado no CCA-UFES, alegre – ES, em um ensaio no delineamento experimental em blocos casualizados, com quatro repetições de 5 plantas úteis, sendo os tratamentos constituídos pelas diferentes épocas de colheita. Os frutos, em diferentes estádios de maturação, foram obtidos dos 20 aos 110 dias após a antese, sendo as colheitas realizadas a cada 10 dias. Foram avaliadas as seguintes variáveis: diâmetro e comprimento dos frutos; peso fresco e seco dos frutos; peso e percentagem de polpa; coloração dos frutos e sólidos solúveis totais. Para todas as características avaliadas, foi ajustada uma função polinomial quadrática com coeficiente de determinação (R2) maior que 0,77. O ciclo de desenvolvimento da antese até o amadurecimento do fruto foi de 90 dias, apresentando aumento no comprimento e diâmetro e nos pesos fresco e seco. O fruto, quando atingiu o amadurecimento, ainda apresentava como características colocação laranja intenso e 3,9 ºBrix. A época ideal de colheita dos frutos é em torno de 90 dias após a antese, pois nesse estádio os frutos apresentavam características desejáveis para o consumo |
| Disciplines: | Agrociencias |
| Keyword: | Fitotecnia, Frutales, Maduración del fruto, Cosecha, Características fisicoquímicas, Solanum sessiliflorum, Solanaceae |
| Keyword: | Agricultural sciences, Crop husbandry, Fruit trees, Fruit ripening, Harvest, Physicochemical characteristics, Solanum sessiliflorum, Solanaceae |
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