| Revista: | Revista chilena de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000143908 |
| ISSN: | 0716-1549 |
| Autores: | Estefó Muñoz, Arnoldo Saavedra Concha, Mireya |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 24 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 133-139 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Microbiología, Pasteles, Bacterias, Contaminación, Alimentos |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Microbiology, Cakes, Bacteria, Foods, Contamination |
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